旬の食べ物を食べる意味 – 好きなものだけを食べられる時代に失われた変化 作者: si62512548投稿日: 2026年7月7日カテゴリー: 食生活・栄養タグ: 季節の食材, 旬, 栄養バランス, 食生活旬の食べ物を食べる意味 – 好きなものだけを食べられる時代に失われた変化 へのコメントはまだありません 旬の食べ物を食べる意味を、栄養バランスだけでなく、好きなものだけを一年中食べられる時代に失われた食生活の変化として考えます。
美術館のあとに食べる蕎麦は少し特別である – 上野 味喜庵の山芋つけとろそば 作者: si62512548投稿日: 2026年7月5日カテゴリー: 外食・食文化タグ: 上野, 味喜庵, 国立西洋美術館, 外食, 山芋つけとろそば, 美術館, 蕎麦, 食文化美術館のあとに食べる蕎麦は少し特別である – 上野 味喜庵の山芋つけとろそば へのコメントはまだありません 国立西洋美術館のあと、上野の味喜庵で山芋つけとろそばを食べた記録です。冷たく締まった蕎麦、粘りの強い山芋、卵黄のまろやかさを、美術館後の静かな頭と街へ戻る感覚に重ねて整理します。
カブの漬物は、塩だけで十分おいしい 作者: si62512548投稿日: 2026年6月28日カテゴリー: 料理・レシピタグ: カブ, レシピ, 副菜, 味塩, 塩, 家庭料理, 料理, 漬物カブの漬物は、塩だけで十分おいしい へのコメントはまだありません 良いカブが売っていたので、漬物にしてみました。漬物といっても、特別なことはしていません。昆布も入れず、酢も使わず、砂糖も使わず、基本は塩だけです。 カブを切って、薄めに塩をして、少し置く。それだけでも、カブそのものの甘み […]
エシャロットは大人になって分かる酒のつまみ – もろみ味噌とビールで味わう春初夏の野菜 作者: si62512548投稿日: 2026年6月21日カテゴリー: 酒・つまみタグ: エシャレット, エシャロット, つまみ, ビール, もろみ味噌, 家飲み, 春, 食生活エシャロットは大人になって分かる酒のつまみ – もろみ味噌とビールで味わう春初夏の野菜 へのコメントはまだありません エシャロットやエシャレットとして売られる若採りらっきょうを、もろみ味噌とビールに合わせる家飲みのつまみとして見直します。
福海 – 長崎・平戸の海を感じる日本酒 作者: si62512548投稿日: 2026年6月21日カテゴリー: 日本酒タグ: 平戸, 日本酒, 日本酒レビュー, 福海, 福田酒造, 酒, 長崎, 食中酒福海 – 長崎・平戸の海を感じる日本酒 へのコメントはまだありません 長崎・平戸の日本酒、福海を海を感じる酒として、香り、酸味、食事と合わせた時の印象から振り返ります。
蒸し野菜にアジシオが合う理由 – 塩味とうま味で野菜の甘みを引き出す 作者: si62512548投稿日: 2025年12月17日カテゴリー: 料理・レシピタグ: アジシオ, レシピ, 味覚, 料理, 自炊, 蒸し野菜, 野菜, 食生活蒸し野菜にアジシオが合う理由 – 塩味とうま味で野菜の甘みを引き出す へのコメントはまだありません 蒸し野菜にアジシオが合う理由を、塩味とうま味、野菜の甘み、調理の手軽さが食べやすさを作る流れから考えます。
生ビールがカビ臭い・雑巾臭いと感じる理由 – サーバー洗浄とグラス管理の問題 作者: si62512548投稿日: 2025年4月21日カテゴリー: ビールタグ: カビ臭い, グラス洗浄, サーバー洗浄, ビール, ビールサーバー, 生ビール, 雑巾ビール, 飲食店生ビールがカビ臭い・雑巾臭いと感じる理由 – サーバー洗浄とグラス管理の問題 へのコメントはまだありません 生ビールがカビ臭い、雑巾臭い、古い布のように臭いと感じる原因を、サーバー洗浄、配管、コック、グラス管理、提供環境に分けて整理します。飲んでよいか、店にどう伝えるかも含めて考えます。
Asahi 富士山を飲んだ感想 – まろやかで余韻のあるビール 作者: si62512548投稿日: 2024年9月5日カテゴリー: ビールタグ: Asahi 富士山, アサヒビール, ビール, ビールグラス, 食生活Asahi 富士山を飲んだ感想 – まろやかで余韻のあるビール へのコメントはまだありません Asahi 富士山を飲んだ感想を、まろやかな口当たり、余韻、普段のビールとの違いから振り返ります。
味噌らーめん 柿田川ひばり – 体に染みる丁寧な味噌ラーメン 作者: si62512548投稿日: 2024年6月5日カテゴリー: ラーメンタグ: ラーメン, 味噌ラーメン, 外食, 恵比寿, 食べ歩き味噌らーめん 柿田川ひばり – 体に染みる丁寧な味噌ラーメン へのコメントはまだありません 恵比寿の「味噌らーめん 柿田川 ひばり」で味噌ラーメンを食べました。味噌ラーメンはもともと好きですが、ここの一杯はかなり印象が良く、体に染みるようなラーメンでした。 強い味だけで押してくるというより、味噌のうまさ、出汁感 […]
ビールの泡は飲み心地を完成させる – 香り、炭酸、口当たりを整える要素 作者: si62512548投稿日: 2024年5月7日カテゴリー: ビールタグ: ビール, ビールグラス, ビールの泡, 生ビール, 食生活ビールの泡は飲み心地を完成させる – 香り、炭酸、口当たりを整える要素 へのコメントはまだありません ビールの泡が飲み心地に与える影響を、香り、炭酸、口当たり、液体との一体感から整理します。
