福海 – 長崎・平戸の海を感じる日本酒 作者: si62512548投稿日: 2026年6月21日カテゴリー: 日本酒タグ: 平戸, 日本酒, 日本酒レビュー, 福海, 福田酒造, 酒, 長崎, 食中酒福海 – 長崎・平戸の海を感じる日本酒 へのコメントはまだありません 長崎・平戸の日本酒、福海を海を感じる酒として、香り、酸味、食事と合わせた時の印象から振り返ります。
日高見 – 魚に合う宮城の辛口純米酒 作者: si62512548投稿日: 2018年5月9日カテゴリー: 日本酒タグ: 宮城, 日本酒, 日高見, 純米酒, 辛口, 酒, 食中酒, 魚料理日高見 – 魚に合う宮城の辛口純米酒 へのコメントはまだありません 宮城の日本酒、日高見を魚に合う辛口純米酒として、香り、キレ、食中酒としての合わせやすさから振り返ります。
タケノコの下処理と天ぷら – 皮付きで茹でて旬の香りを味わう 作者: si62512548投稿日: 2018年5月9日カテゴリー: 料理・レシピタグ: アク抜き, タケノコ, 下処理, 天ぷら, 家庭料理, 料理・レシピ, 日本酒, 旬の食材, 春野菜, 筍タケノコの下処理と天ぷら – 皮付きで茹でて旬の香りを味わう へのコメントはまだありません 田舎の友人から生のタケノコをもらったので、下処理から調理して食べました。タケノコは水煮で買うと手軽ですが、生のものを皮付きのまま茹でると、香りと季節感がかなり違います。 皮付きのまま茹でて、冷まして、皮を剥き、硬い部分を […]
乾坤一 – ササニシキの柔らかさを感じる宮城の日本酒 作者: si62512548投稿日: 2017年10月28日カテゴリー: 日本酒タグ: ササニシキ, 乾坤一, 大沼酒造店, 宮城, 日本酒, 純米酒, 酒, 食中酒乾坤一 – ササニシキの柔らかさを感じる宮城の日本酒 へのコメントはまだありません 宮城の日本酒、乾坤一をササニシキの柔らかさを感じる酒として、米の印象、口当たり、食事との相性から振り返ります。
豊盃 – 青森らしい芳醇さと丸みを楽しむ日本酒 作者: si62512548投稿日: 2017年10月28日カテゴリー: 日本酒タグ: 三浦酒造, 弘前, 日本酒, 豊盃, 豊盃米, 酒, 青森, 食中酒豊盃 – 青森らしい芳醇さと丸みを楽しむ日本酒 へのコメントはまだありません 青森の日本酒、豊盃を芳醇さと丸みのある酒として、香り、米の旨み、飲みやすさから振り返ります。
缶つまが流行っている理由 – 家飲みに向いた少し贅沢な缶詰おつまみ 作者: si62512548投稿日: 2012年3月19日カテゴリー: 酒・つまみタグ: さば缶, つまみ, ビール, 家飲み, 日本酒, 缶つま, 缶詰, 食生活缶つまが流行っている理由 – 家飲みに向いた少し贅沢な缶詰おつまみ へのコメントはまだありません 缶つまは、保存がきいて開けるだけで食べられ、少し足すだけで家飲みのつまみとして成立します。さばの水煮缶の使いやすさや酒との合わせ方を整理します。
船中八策 – 高知の超辛口を食中酒として楽しむ 作者: si62512548投稿日: 2012年3月10日カテゴリー: 日本酒タグ: 司牡丹, 日本酒, 船中八策, 超辛口, 辛口, 酒, 食中酒, 高知, 魚料理船中八策 – 高知の超辛口を食中酒として楽しむ へのコメントはまだありません 高知の日本酒、船中八策を超辛口の食中酒として、キレの強さ、後味、料理との合わせ方から振り返ります。
越の初梅 – 新潟のすっきりしすぎない日本酒を飲んだ感想 作者: si62512548投稿日: 2012年2月22日カテゴリー: 日本酒タグ: 新潟, 日本酒, 日本酒レビュー, 淡麗辛口, 越の初梅, 酒, 食中酒, 高の井酒造越の初梅 – 新潟のすっきりしすぎない日本酒を飲んだ感想 へのコメントはまだありません 新潟の日本酒、越の初梅を飲んだ感想を、すっきりしすぎない後味、自分の好みとの距離、味覚の記録として振り返ります。
賀茂鶴 – 広島を代表するふくよかな日本酒 作者: si62512548投稿日: 2012年2月12日カテゴリー: 日本酒タグ: 大吟醸, 広島, 日本酒, 日本酒レビュー, 賀茂鶴, 酒, 酒蔵, 食中酒賀茂鶴 – 広島を代表するふくよかな日本酒 へのコメントはまだありません 広島を代表する日本酒、賀茂鶴をふくよかな酒として、香り、旨み、落ち着いた飲み口から振り返ります。
メザシという魚はいない – イワシを干した素朴で強い食べ物 作者: si62512548投稿日: 2011年9月2日カテゴリー: 酒・つまみタグ: イワシ, つまみ, めざし, 家飲み, 干物, 日本酒, 食生活, 魚メザシという魚はいない – イワシを干した素朴で強い食べ物 へのコメントはまだありません メザシは魚の名前ではなく、イワシ類の小魚を目刺しにして干した食品です。ご飯にも酒にも合う、素朴で合理的な干物として見直します。
