雑巾ビールとは？生ビールの異臭とサーバー管理の問題 作者: si62512548投稿日: 2025年4月21日カテゴリー: ビールタグ: ビール, ビールサーバー, 品質管理, 生ビール, 飲食店雑巾ビールとは？生ビールの異臭とサーバー管理の問題 へのコメントはまだありません 「雑巾ビール」とは、雑巾のしぼり汁のような嫌な匂いがするビールのことを、筆者が勝手にそう呼んでいる俗称です。正式な用語ではありませんが、生ビールの状態が悪い時の違和感を表すには、かなり分かりやすい言葉だと思っています。 […]
ビールの泡は、味ではなく「飲み心地」を完成させる 作者: si62512548投稿日: 2024年5月7日カテゴリー: ビールタグ: ビール, ビールグラス, ビールの泡, 生ビール, 食生活ビールの泡は、味ではなく「飲み心地」を完成させる へのコメントはまだありません ビールをよく飲むようになってから、泡の重要さを少しずつ理解するようになりました。若い頃は、泡は見た目を整えるもの、あるいは液体の量を減らしているもの、というくらいにしか考えていませんでした。 しかし、泡のないビールを飲ん […]
