雑巾ビールとは？生ビールの異臭とサーバー管理の問題 作者: si62512548投稿日: 2025年4月21日カテゴリー: ビールタグ: ビール, ビールサーバー, 品質管理, 生ビール, 飲食店雑巾ビールとは？生ビールの異臭とサーバー管理の問題 へのコメントはまだありません 「雑巾ビール」とは、雑巾のしぼり汁のような嫌な匂いがするビールのことを、筆者が勝手にそう呼んでいる俗称です。正式な用語ではありませんが、生ビールの状態が悪い時の違和感を表すには、かなり分かりやすい言葉だと思っています。 […]
天下一品の自動支払機に感じた違和感 – 現金のみの省力化は何を改善したのか 作者: si62512548投稿日: 2022年7月14日カテゴリー: 外食・食文化タグ: キャッシュレス, 外食・食文化, 天下一品, 店舗運営, 食, 飲食店天下一品の自動支払機に感じた違和感 – 現金のみの省力化は何を改善したのか へのコメントはまだありません 最近の天下一品で、自動支払機と席のタッチパネルを見た時に感じた違和感を整理します。設備としては新しく見えるのに、自動支払機は現金のみ。そこに、少し中途半端な省力化を感じました。
