生ビールがカビ臭い・雑巾臭いと感じる理由 – サーバー洗浄とグラス管理の問題 作者: si62512548投稿日: 2025年4月21日カテゴリー: ビールタグ: カビ臭い, グラス洗浄, サーバー洗浄, ビール, ビールサーバー, 生ビール, 雑巾ビール, 飲食店生ビールがカビ臭い・雑巾臭いと感じる理由 – サーバー洗浄とグラス管理の問題 へのコメントはまだありません 生ビールがカビ臭い、雑巾臭い、古い布のように臭いと感じる原因を、サーバー洗浄、配管、コック、グラス管理、提供環境に分けて整理します。飲んでよいか、店にどう伝えるかも含めて考えます。
天下一品の自動支払機に感じた違和感 – 現金のみの省力化は何を改善したのか 作者: si62512548投稿日: 2022年7月14日カテゴリー: 外食・食文化タグ: キャッシュレス, 外食, 天下一品, 店舗運営, 省力化, 食文化, 飲食店天下一品の自動支払機に感じた違和感 – 現金のみの省力化は何を改善したのか へのコメントはまだありません 天下一品で見た現金のみの自動支払機から、外食店の省力化は誰の負担を減らすものなのかを考えます。注文、会計、支払い方法、動線まで含めた店舗体験の所感です。
コロナ禍の近所の中華料理屋さん – 生活圏に残る店のありがたさ 作者: si62512548投稿日: 2020年8月13日カテゴリー: 所感タグ: コロナ禍, テイクアウト, 地域, 所感, 新型コロナウイルス, 生活, 生活圏, 社会, 飲食店コロナ禍の近所の中華料理屋さん – 生活圏に残る店のありがたさ へのコメントはまだありません コロナ禍の近所の中華料理屋さんを、テイクアウト、生活圏に残る店、飲食店への一方的な責任転嫁への違和感から振り返ります。
