赤武 – 現代的で飲みやすい岩手の日本酒 作者: si62512548投稿日: 2026年6月21日カテゴリー: 日本酒タグ: 岩手, 日本酒, 酒, 食文化赤武 – 現代的で飲みやすい岩手の日本酒 へのコメントはまだありません 赤武は、岩手県の日本酒として知られる銘柄です。現在の記事は元の本文が別テーマになっていたため、日本酒メモとして使える形に整理し直します。 日本酒 参考書籍 日本酒入門の本 日本酒の味わい、地域性、酒米、飲み方を知りたい場 […]
福海 – 長崎・平戸の海を感じる日本酒 作者: si62512548投稿日: 2026年6月21日カテゴリー: 日本酒タグ: 日本酒, 酒, 長崎, 食文化福海 – 長崎・平戸の海を感じる日本酒 へのコメントはまだありません 福海は、長崎県平戸市の福田酒造が造る日本酒です。海を表現する酒というコンセプトがあり、平戸という土地の空気を感じさせる銘柄です。 日本酒 参考書籍 日本酒入門の本 日本酒の味わい、地域性、酒米、飲み方を知りたい場合の参考 […]
食への向き合い方 – 苦手な味を理解するための考え方 作者: si62512548投稿日: 2024年3月18日カテゴリー: 食生活・栄養タグ: 味覚, 栄養, 食文化, 食生活食への向き合い方 – 苦手な味を理解するための考え方 へのコメントはまだありません 私は、食べることとお酒を飲むことが好きです。ただ、単に美味しさだけを追求しているわけではありません。少し苦手な味、少し物足りない味、最初は分かりにくい風味にも、食を知るきっかけがあると思っています。 食べ物を好き嫌いだけ […]
いつか食べたい高級魚 – メヌケ・キンキ・アカヤガラへの興味 作者: si62512548投稿日: 2021年6月7日カテゴリー: 食材・家庭菜園タグ: 食文化, 食材, 高級魚, 魚いつか食べたい高級魚 – メヌケ・キンキ・アカヤガラへの興味 へのコメントはまだありません いつか食べてみたい魚があります。高級魚と呼ばれる魚は、値段が高いから偉いというより、流通量、漁獲の難しさ、鮮度管理、料理人の扱い方まで含めて、食べる機会そのものが限られているところに魅力があります。 この記事は、実際に食 […]
日高見 – 魚に合う宮城の辛口純米酒 作者: si62512548投稿日: 2018年5月9日カテゴリー: 日本酒タグ: 宮城, 日本酒, 酒, 食文化日高見 – 魚に合う宮城の辛口純米酒 へのコメントはまだありません 日高見は、宮城県石巻市の平孝酒造が造る日本酒です。「魚でやるなら日高見だっちゃ」という言葉があるように、魚介と合わせたくなる辛口の酒です。 日本酒 参考書籍 日本酒入門の本 日本酒の味わい、地域性、酒米、飲み方を知りたい […]
乾坤一 – ササニシキの柔らかさを感じる宮城の日本酒 作者: si62512548投稿日: 2017年10月28日カテゴリー: 日本酒タグ: 宮城, 日本酒, 酒, 食文化乾坤一 – ササニシキの柔らかさを感じる宮城の日本酒 へのコメントはまだありません 乾坤一は、宮城県柴田郡の大沼酒造店が造る日本酒です。ササニシキを使った酒造りが印象的で、柔らかく上品な味わいがあります。 日本酒 参考書籍 日本酒入門の本 日本酒の味わい、地域性、酒米、飲み方を知りたい場合の参考リンクで […]
豊盃 – 青森らしい芳醇さと丸みを楽しむ日本酒 作者: si62512548投稿日: 2017年10月28日カテゴリー: 日本酒タグ: 日本酒, 酒, 青森, 食文化豊盃 – 青森らしい芳醇さと丸みを楽しむ日本酒 へのコメントはまだありません 豊盃は、青森県弘前市の三浦酒造が造る日本酒です。青森の酒らしい芳醇な香りと丸みがあり、個人的にもかなり好みの銘柄です。 日本酒 参考書籍 日本酒入門の本 日本酒の味わい、地域性、酒米、飲み方を知りたい場合の参考リンクです […]
船中八策 – 高知の超辛口を食中酒として楽しむ 作者: si62512548投稿日: 2012年3月10日カテゴリー: 日本酒タグ: 日本酒, 酒, 食文化, 高知船中八策 – 高知の超辛口を食中酒として楽しむ へのコメントはまだありません 船中八策は、高知県佐川町の司牡丹酒造が造る超辛口の日本酒です。名前は、坂本龍馬が船上で考えたとされる国家構想「船中八策」に由来します。 日本酒 参考書籍 日本酒入門の本 日本酒の味わい、地域性、酒米、飲み方を知りたい場合 […]
越の初梅 – 新潟のすっきりしすぎない日本酒を飲んだ感想 作者: si62512548投稿日: 2012年2月22日カテゴリー: 日本酒タグ: 新潟, 日本酒, 酒, 食文化越の初梅 – 新潟のすっきりしすぎない日本酒を飲んだ感想 へのコメントはまだありません 越の初梅は、新潟県の高の井酒造で造られている日本酒です。新潟の酒というと淡麗でキレのある印象がありますが、私の好みとは少し違う部分もありました。 日本酒 参考書籍 日本酒入門の本 日本酒の味わい、地域性、酒米、飲み方を知 […]
賀茂鶴 – 広島を代表するふくよかな日本酒 作者: si62512548投稿日: 2012年2月12日カテゴリー: 日本酒タグ: 広島, 日本酒, 酒, 食文化賀茂鶴 – 広島を代表するふくよかな日本酒 へのコメントはまだありません 賀茂鶴は、広島県を代表する日本酒の一つです。広島らしいふくよかな香りと旨味を持つ酒として知られています。 日本酒 参考書籍 日本酒入門の本 日本酒の味わい、地域性、酒米、飲み方を知りたい場合の参考リンクです。価格や在庫、 […]
