タケノコの下処理と天ぷら – 皮付きで茹でて旬の香りを味わう 作者: si62512548投稿日: 2018年5月9日カテゴリー: 料理・レシピタグ: アク抜き, タケノコ, 下処理, 天ぷら, 家庭料理, 料理・レシピ, 日本酒, 旬の食材, 春野菜, 筍タケノコの下処理と天ぷら – 皮付きで茹でて旬の香りを味わう へのコメントはまだありません 田舎の友人から生のタケノコを貰ったので、下処理から調理して食べました。 タケノコは水煮で買うと手軽ですが、生のものを下処理すると、香りと季節感がかなり違います。皮付きのまま茹でて、冷まして、皮を剥き、硬い部分を整える。そ […]
