美術館のあとに食べる蕎麦は少し特別である – 上野 味喜庵の山芋つけとろそば 作者: si62512548投稿日: 2026年7月5日カテゴリー: 外食・食文化タグ: 上野, 味喜庵, 国立西洋美術館, 外食, 山芋つけとろそば, 美術館, 蕎麦, 食文化美術館のあとに食べる蕎麦は少し特別である – 上野 味喜庵の山芋つけとろそば へのコメントはまだありません 国立西洋美術館のあと、上野の味喜庵で山芋つけとろそばを食べた記録です。冷たく締まった蕎麦、粘りの強い山芋、卵黄のまろやかさを、美術館後の静かな頭と街へ戻る感覚に重ねて整理します。
食への向き合い方 – 好き嫌いだけで味を閉じない 作者: si62512548投稿日: 2024年3月18日カテゴリー: 食生活・栄養タグ: ライフスタイル, 味覚, 好き嫌い, 栄養, 自炊, 苦手な味, 食文化, 食生活食への向き合い方 – 好き嫌いだけで味を閉じない へのコメントはまだありません 食への向き合い方は、苦手な味を無理に好きになることではありません。好き嫌いだけで閉じず、栄養、調理、文化、自分の感覚を分けて見ることで、食事の理解は広がります。
天下一品の自動支払機に感じた違和感 – 現金のみの省力化は何を改善したのか 作者: si62512548投稿日: 2022年7月14日カテゴリー: 外食・食文化タグ: キャッシュレス, 外食, 天下一品, 店舗運営, 省力化, 食文化, 飲食店天下一品の自動支払機に感じた違和感 – 現金のみの省力化は何を改善したのか へのコメントはまだありません 天下一品で見た現金のみの自動支払機から、外食店の省力化は誰の負担を減らすものなのかを考えます。注文、会計、支払い方法、動線まで含めた店舗体験の所感です。
いつか食べたい高級魚 – メヌケ・キンキ・アカヤガラへの興味 作者: si62512548投稿日: 2021年6月7日カテゴリー: 食材・家庭菜園タグ: アカヤガラ, キンキ, メヌケ, 食文化, 食材, 高級魚, 魚いつか食べたい高級魚 – メヌケ・キンキ・アカヤガラへの興味 へのコメントはまだありません メヌケ、キンキ、アカヤガラを、価格ではなく流通量、味の方向性、調理、状態の見極めから考えます。食べ比べレビューではなく、いつか良い状態で食べてみたい魚への所感です。
ひつまぶしを食べた – そのまま・薬味・お茶漬けで楽しむ名古屋めし 作者: si62512548投稿日: 2013年7月27日カテゴリー: 外食・食文化タグ: うなぎ, ひつまぶし, 名古屋めし, 外食, 食文化ひつまぶしを食べた – そのまま・薬味・お茶漬けで楽しむ名古屋めし へのコメントはまだありません 名古屋で初めて食べたひつまぶしを、そのまま、薬味、だし茶漬けという食べ方の変化から整理します。うなぎの味だけでなく、順番を含めた外食体験として見た所感です。
