味噌

きゅうりを食べる時の味噌としては、もろみ味噌がよく合います。ただ、もろみ味噌を家庭で作るのは少し手間がかかりますし、いつも手元にあるとは限りません。 そういう時に、代用として使いやすいのが酢味噌です。味噌、酢、砂糖を合わ […]

体調が落ちている時、私はよく芋煮を作ります。薬のように何かを治す料理というより、温かくて食べやすく、野菜、芋、きのこ、豆腐、豚肉、味噌を一つの鍋でまとめて取れるところが気に入っています。 味噌で味付けするので、私の中では […]