いつも体調を回復したい場合に作っている芋煮の材料、そして特徴的な栄養と効能です。味噌で味付けするので仙台芋煮です。
- 里芋:
- ビタミン C: 免疫機能の維持や肌の健康に重要。
- ビタミン B6: 代謝をサポートし、神経系の正常な機能を維持するのに役立つ。
- 食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える。
- 大根:
- ビタミン C: 免疫機能の維持や肌の健康に重要。
- ビタミン B6: 代謝をサポートし、神経系の正常な機能を維持するのに役立つ。
- 食物繊維: 消化を助け、腸内環境を整える。
- にんじん:
- ベータカロテン: 体内でビタミン A に変換され、視力や皮膚の健康に関与する。
- ビタミン K: 血液凝固をサポートする。
- ポリフェノール: 抗酸化作用があり、細胞のダメージを抑制する。
- ごぼう:
- イヌリン: 腸内細菌の栄養素となり、腸内環境を整える。
- カリウム: 血圧を調節し、心臓の健康をサポートする。
- 玉ねぎ:
- フラボノイド: 抗酸化作用があり、炎症や疾患のリスクを減少させる。
- クェルセチン: アレルギー症状の軽減や心臓病の予防に役立つ。
- ビタミン C: 免疫機能を向上させ、抗酸化作用を持つ。
- 長ねぎ:
- フィトケミカル: がん予防や抗炎症作用がある。
- ビタミン K: 血液凝固を助ける。
- ビタミン A: 視力の維持や皮膚の健康に関与する。
- こんにゃく:
- グルコマンナン: 低カロリーでありながら満腹感を与える食物繊維。
- カルシウム: 骨の健康をサポートする。
- 豆腐:
- 豊富なタンパク質: 筋肉の修復や再生に役立つ。
- イソフラボン: ホルモンバランスを整え、骨の健康をサポートする。
- 油あげ:
- たんぱく質: 筋肉の形成や修復に重要。
- カルシウム: 骨や歯の健康を維持する。
- 豚肉:
- たんぱく質: 筋肉の構築や修復に重要。
- ビタミン B 群: エネルギー代謝をサポートする。
- だし:
- アミノ酸: 旨味を与え、料理の味を引き立てる。
- ミネラル: 鉄や亜鉛などの栄養素を含む。
- 塩:
- ナトリウム: 電解質バランスを保ち、神経伝達や筋肉収縮に必要。
- 味噌:
- 発酵食品: 腸内環境を整え、消化器官の健康をサポートする。
- タンパク質: 筋肉の修復や成長に役立つ。
芋煮の栄養で体調を改善
