手当たり次第に書くんだ

飽きっぽいのは本能

フキノトウの心地よい苦味

昨日、近所の居酒屋さんでフキノトウのお浸しと天ぷらを頂きました。フキノトウのあの苦味をベースとした風味はとても心地よく、そして旬の食材は季節の変わり目を実感させてくれます。

フキノトウは、フキの早春の花茎のことです。フキは、キク科フキ属の多年草で、山野に生える春の山菜としてよく知られています。

フキノトウの心地よい苦味

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