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CentOSのネットワークインターフェイス設定には、BOOTPROTOという設定項目があり、dhcpでネットワーク設定を行う際は下記のように設定します。
BOOTPROTO=dhcp
IPアドレスを固定で割り当てる場合、またはIPアドレスを割り当てない場合は、下記とするか、設定項目ごと消しても問題ありません。
ちなみに指定できるパラメータは何かというと、/etc/sysconfig/network-scripts/ifupの中身を見ると分かりますが、下記の通りbootpとdhcpだけです。bootpは、今の時代で使用することは皆無と思いますので、実質dhcpだけですね。
if [ "${BOOTPROTO}" = "bootp" -o "${BOOTPROTO}" = "dhcp" ]; then
DYNCONFIG=true
fi
結局のところ、dhcpにしない場合はBOOTPROTOの項目ごと消すか、適当な文字列を入れておけばいいのですが、適当な文字列としては一般的にnoneが良さそうです（GUI／CUIのツールを使うとstaticとなったりnoneとなったりしますが、手動でファイルを書きかえる場合はnoneに統一すればいいと思います）。
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CentOS6 BOOTPROTOとは
